用法1．使用时与水1比500之比率配合，就有足够的甜度。
甜蜜素2．甜蜜素单独使用时，其甜度为10克等于蔗糖500克（50倍）。3．甜蜜素与蔗糖一起配合使用时，达80倍以上。4．甜蜜素与蔗糖及0.3%重量之酸（柠檬酸等）一起使用时，其甜度可达100倍或100倍以上。用量根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760）的规定，“甜蜜素”可以
甜蜜素作为甜味剂，其使用范围为：一，酱菜、调味酱汁、配置酒、糕点、饼干、面包、雪糕、冰淇淋、冰棍、饮料等，其使用量为0.65g/kg；二，蜜饯，使用量为1.0g/kg；三，陈皮、话梅、话李、杨梅干等，使用量8.0g/kg。GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》中规定，膨化食品、小油炸食品在生产中不得使用甜蜜素和糖精钠、苯甲酸和山梨酸。用途它属于非营养型合成甜味剂，其甜度为蔗糖的30倍，而
甜蜜素价格仅为蔗糖的三分之一，而且它不像糖精那样用量稍多时有苦味，因而作为通用的食品添加剂中可用于清凉饮料、果汁、冰激凌、糕点食品及蜜饯等中。亦可用于家庭调味、烹饪、酱菜品、化妆品之甜味、糖浆、糖衣、甜锭、牙膏、漱口水、唇膏等。患者、者可用其代替糖[4] 。