【L-酒石酸性状】
L-酒石酸为无色半透明晶体或白色细至粗结晶粉末，有酸味。
化学名称 L(+)-2,3-二羟基丁二酸
分子式 C4H6O6
【L-酒石酸质量指标】
| 项目 | 指标 |
| 外观: | 无色或白色晶体 |
| 含量: | 99.5-101.0% |
| 钙盐: | ≤0.02% |
| 氯化物(Cl) | ≤0.01% |
| 干燥失重 | ≤0.3% |
| 灼烧残渣 | ≤0.05% |
| 分子量 | 150.09 |
| 度 | +12.0°～+13.0° |
| 重金属（以Pb计） | ≤10mg/kg |
| 灼烧残渣 | ≤0.05% |
| 砷（以As计） | ≤3mg/kg |
【L-酒石酸用途】
L(+)-酒石酸广泛用作饮料和其他食品的酸味剂，用于葡萄酒、软饮料、糖果、面包、某些胶状甜食。利用其光学活性，作为化学拆分剂，用于制造抗结核病药物中间体DL-氨基丁醇的拆分；还可以作为手性原料用于酒石酸衍生物的合成；利用其酸性，作为涤纶织物树脂整理的催化剂，谷维素生产的PH调节剂；利用其络合性，用作电镀、脱硫、酸洗以及化学分析、医药检验中的络合剂、掩蔽剂、螯合剂、印染的防染剂；利用其还原性，用作化学制镜的还原剂。照相的显影剂。还能与多种金属离子络合，可作金属表面的清洗剂和抛光剂。
【L-酒石酸贮存方法】
避光、干燥、阴凉处密闭贮存。